У меня есть опыт обмена больших сумм. Главное правило - никогда не меняйте всю сумму в одном месте. Разделите на части и обменивайте постепенно. Для мониторинга актуальных курсов обмена валют использую kurs.com.ua. Обычно большие суммы меняю здесь - там можно найти актуальный курс, но вы пишите менеджеру в телеграм, при больших сумах можно получить значительную скидку.